Crocante por fora, delicado por dentro e carregado com o sabor irresistível da castanha de caju torrada.
Triture as Castanhas. Coloque as castanhas no processador. Triture até obter uma farinha grossa, mantendo alguns pedaços maiores para dar textura.
Prepare o Creme Base. Em uma tigela, bata: Manteiga, Açúcar. Até obter um creme claro e fofo.
Adicione os Ingredientes Líquidos. Acrescente: Ovo, Baunilha. Misture bem.
Incorpore os Secos. Adicione: Farinha, Sal, Castanhas trituradas. Misture até formar uma massa uniforme.
Modele os Biscoitos. Faça pequenas bolinhas. Achate levemente com as mãos.
Asse. Leve ao forno preaquecido a 180°C. Asse por: 12 a 15 minutos. Até as bordas dourarem levemente.
Resfrie. Espere esfriar completamente antes de servir.
Finalização Gourmet. Você pode: Polvilhar açúcar de confeiteiro; Decorar com chocolate; Salpicar castanhas trituradas.
8 porções:
30