Crocantes por fora, macios por dentro e com o sabor inconfundível de amêndoas: os biscoitos Amaretti são uma explosão de tradição italiana!
Em uma tigela, bata as claras de ovo com um garfo ou batedor de arame até ficarem espumosas (não precisa formar picos).
Em outra tigela, misture a farinha de amêndoas e o açúcar refinado. Adicione as claras batidas e a essência de amêndoas. Mexa até formar uma massa pegajosa.
Com as mãos levemente úmidas, modele pequenas bolinhas de massa (cerca de 2 cm de diâmetro). Passe cada bolinha no açúcar de confeiteiro e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15-20 minutos, ou até que os biscoitos estejam levemente dourados por fora.
Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar completamente antes de servir.
Pessoas Servidas: 20
Porções: 0