Bok choy refogado: leve, crocante e pronto em minutos.
Lave bem o bok choy e corte ao meio no sentido do comprimento (ou em pedaços de 5 cm se for grande).
Em uma wok ou frigideira grande, aqueça o óleo de gergelim.
Adicione o alho e refogue por 20 segundos até liberar aroma.
Coloque o bok choy na wok, adicione a água e o shoyu. Mexa por 2–3 minutos, até as folhas murcharem levemente, mas mantendo o talo crocante.
Coloque no prato, salpique gergelim torrado e sirva imediatamente.
2 porções:
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