Bolinho de Aipim Crocante

Amasse o aipim cozido com um garfo, retire os fiapos do miolo. Misture a linguiça ralada, a salsa picada, tempere com sal e pimenta do reino, pimenta em flocos, coloque um ovo e a farinha e misture bem até ficar uma massa peguenta.

Para moldar os bolinhos molhe a mão para a massa não grudar. Molde e passe na farinha panko, frite com banha ou óleo vegetal.

Sirva com geléia de pimenta ou molho de pimenta.