Bolinho de Batata com Queijo

Ingredientes do Bolinho de Batata com Queijo:

3 batatas médias (500g) cozidas e amassadas

½ xícara
de queijo muçarela ralado fino

2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (opcional)

3 colheres de sopa de farinha de trigo (ou aveia fina)

1 colher de sopa de azeite

1 pitada pequena de sal

Fio de azeite por cima antes de assar

Amasse a batata ainda quente até ficar totalmente lisa. 💡 Para seletividade sensorial severa: passe na peneira.

Misture o queijo ralado fino ao purê morno. Ralar fino evita “fios longos” que podem gerar rejeição.

Adicione farinha aos poucos até formar massa modelável. Textura ideal: macia, mas que mantém formato.

Faça bolinhas do mesmo tamanho. Simetria visual transmite previsibilidade.

Asse a 200°C por 20 minutos até dourar levemente. Evite crocância excessiva no início da introdução.