Bolinho de Caranguejo Americano

Ingredientes do Bolinho de Caranguejo Americano:

250 g de carne de caranguejo (fresca ou enlatada)

½ xícara
de farinha de rosca ou panko ou pão esfarelado

1 colher de sopa de maionese

1 colher de chá de mostarda Dijon

1 colher de sopa de salsinha picada

1 colher de chá de suco de limão

1 ovo batido

Sal e pimenta-do-reino a gosto

2 colheres de sopa de manteiga ou azeite de oliva

Fatias de limão

Molho tártaro ou molho de pimenta

Preparo do Bolinho de Caranguejo Americano:

Em uma tigela grande, combine a carne de caranguejo, a farinha de rosca, a maionese, a mostarda, a salsinha, o suco de limão e o ovo. Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture delicadamente para não desmanchar a carne de caranguejo.

Divida a mistura em 8 porções e molde bolinhos levemente achatados.

Aqueça a manteiga ou o azeite em uma frigideira grande. Frite os bolinhos por 3-4 minutos de cada lado, até ficarem dourados e crocantes.

Coloque os bolinhos em um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Sirva imediatamente com fatias de limão e molho tártaro ou de pimenta.

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