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Bolinho de Carne Seca

Rendimento20 PorçõesPreparo40 minsCozimento10 minsTempo Total50 mins

Se tem um petisco que faz sucesso em qualquer mesa de boteco, é o Bolinho de Carne Seca! Com uma massa macia e recheio bem temperado, essa delícia é perfeita para acompanhar uma cervejinha gelada ou deixar qualquer reunião mais saborosa.

Bolinho de Carne Seca

Ingredientes do Bolinho de Carne Seca:
Para a Massa:
 500 g de mandioca (aipim) cozida e amassada
 1 colher de sopa de manteiga
 Sal a gosto
 Pimenta-do-reino a gosto
 ½ xícara
de farinha de trigo (para dar liga, se necessário)
Para o Recheio:
 300 g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
 1 colher de sopa de azeite ou manteiga de garrafa
 ½ cebola picada
 1 dente de alho picado
 2 colheres de sopa de requeijão cremoso (opcional, mas deixa o recheio mais suculento!)
 Salsinha ou coentro picado a gosto
Para Empanar e Fritar:
 1 ovo batido
 1 xícara
de farinha de rosca
 Óleo para fritar
Preparo do Bolinho de Carne Seca:
1

Cozinhe a mandioca até que fique bem macia. Escorra e amasse até formar um purê liso. Acrescente a manteiga, o sal e a pimenta-do-reino. Se a massa estiver muito mole, adicione um pouco de farinha de trigo até conseguir moldar os bolinhos. Reserve.

2

Aqueça o azeite ou a manteiga de garrafa em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a carne seca desfiada e refogue por mais alguns minutos. Desligue o fogo e misture o requeijão (se estiver usando) e a salsinha ou coentro. Deixe esfriar.

3

Pegue uma porção da massa de mandioca e abra na palma da mão. Coloque um pouco do recheio no centro e feche, modelando no formato de bolinha ou croquete. Repita o processo até acabar a massa e o recheio.

4

Passe cada bolinho no ovo batido e depois na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem cobertos. Aqueça o óleo em fogo médio e frite os bolinhos até ficarem dourados e crocantes. Escorra em papel toalha.

5

Sirva quente, acompanhado de um molho de pimenta, maionese temperada ou um limãozinho espremido para realçar os sabores!

Informações Nutricionais

Pessoas Servidas: 6

Porções: 0


Quantidade por Porção
Calorias 180