Surpreenda-se com o sabor inigualável desses Bolinhos de Peixe Crocantes, acompanhados de um Molho Tártaro caseiro que é pura magia!
Cozinhe o filé de peixe branco em água fervente com um pouco de sal por cerca de 5 minutos. Escorra e deixe esfriar. Depois, desfie o peixe em pedaços pequenos.
Em uma tigela grande, misture o peixe desfiado, as batatas cozidas e amassadas, o ovo, a farinha de trigo, endro ou salsa, sal e pimenta do reino a gosto. Misture bem até formar uma massa homogênea.
Com as mãos, pegue pequenas porções da mistura e modele em forma de bolinhos. Se necessário, umedeça as mãos com água para facilitar o processo. Empane na farinha, ovos e farinha Panko ou Rosca.
Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Frite os bolinhos até que estejam dourados e crocantes por fora, cerca de 2 a 3 minutos de cada lado. Coloque-os em papel toalha para remover o excesso de óleo.
Em uma tigela, misture a maionese, picles picado, alcaparras picadas, cebola roxa picada, suco de limão, sal e pimenta do reino a gosto. Misture bem até obter uma consistência cremosa e homogênea.
Prove o molho e ajuste os temperos, se necessário. Se preferir um molho mais ácido, adicione um pouco mais de suco de limão.
Pessoas Servidas: 4
Porções: 0