Bolinhos de Espinafre Assados

Ingredientes dos Bolinhos de Espinafre Assados:

2 xícaras de folhas de espinafre fresco

1 ovo

½ xícara
de queijo parmesão ralado

½ xícara
de farinha de rosca

¼ xícara
de cebola picada

2 dentes de alho picados

¼ xícara
de leite

Sal e pimenta a gosto

1 colher de chá de fermento em pó

Azeite para untar

Preparo dos Bolinhos de Espinafre Assados:

Lave bem o espinafre, pique grosseiramente e refogue com a cebola e o alho até murchar.

Em uma tigela, misture o espinafre refogado, o ovo, o queijo parmesão, a farinha de rosca, o leite, o sal, a pimenta e o fermento.

Com as mãos úmidas, forme pequenos bolinhos com a mistura e coloque-os em uma assadeira untada com azeite.

Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que os bolinhos estejam dourados e crocantes.

Retire do forno e sirva quente, acompanhado de um molho de sua preferência.