Bolinhos de Lentilha Crocantes com Molho Tzatziki

Ingredientes dos Bolinhos de Lentilha Crocantes com Molho Tzatziki:

Para os Bolinhos:

2 xícaras de lentilhas cozidas e escorridas

1 cebola pequena, finamente picada

2 dentes de alho, amassados

1 cenoura ralada

¼ xícara
de farinha de trigo (ou farinha de grão-de-bico para versão sem glúten)

1 ovo batido

1 colher de chá de cominho em pó

Sal e pimenta a gosto

1 colher de chá de zatar ou pimenta síria (ou os dois se preferir)

Óleo vegetal para fritar

Para o Molho Tzaziki:

1 xícara
de iogurte grego

1 pepino pequeno, ralado e espremido, sem sementes

2 dentes de alho, amassados

2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

1 colher de sopa de suco de limão

Sal e pimenta a gosto

1 colher de sopa de endro fresco picado (ou hortelã)

Preparo dos Bolinhos de Lentilha Crocantes com Molho Tzatziki:

Em uma tigela grande, misture as lentilhas cozidas, a cebola, o alho, a cenoura, o cominho, sal e pimenta, zatar. Adicione o ovo e a farinha aos poucos, misturando até obter uma massa moldável.

Modele a massa em pequenos bolinhos. Aqueça uma boa quantidade de óleo em uma frigideira e frite os bolinhos até que estejam dourados e crocantes. Coloque-os sobre papel toalha para remover o excesso de óleo. Caso queira empaná-los para ficar mais crocante ainda, passe na farinha, ovo e farinha Panko.

Combine o iogurte, o pepino ralado, o alho, o azeite de oliva, o suco de limão, sal, pimenta e o endro em uma tigela. Misture bem e ajuste o tempero conforme necessário.

Informações Nutricionais

Pessoas Servidas: 4

Porções: 0

Quantidade por Porção
Calorias 150

Print Options:

Bolinhos de Lentilha Crocantes com Molho Tzatziki