Bolo de Abacaxi Invertido

Ingredientes do Bolo de Abacaxi Invertido:

1 xícara
de açúcar

2 colheres de sopa de manteiga

5 fatias de abacaxi (frescas ou em calda)

Cerejas em calda (opcional, para decorar)

3 ovos

1 xícara
de açúcar

½ xícara
de óleo

½ xícara
de suco de abacaxi

1 ½ xícara
de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

Derreta o açúcar com a manteiga em fogo médio até virar um caramelo dourado.

Despeje no fundo de uma forma redonda.

Arrume as fatias de abacaxi sobre o caramelo e coloque cerejas no centro de cada rodela.

No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o suco de abacaxi até ficar homogêneo.

Transfira para uma tigela e adicione a farinha e o fermento, mexendo suavemente.

Despeje a massa sobre as frutas na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35 a 40 minutos, até dourar.

Espere 10 minutos, desenforme com cuidado e admire a mágica do caramelo derretido! ✨