Bolo de Chocolate com Vinho Tinto

Ingredientes do Bolo de Chocolate com Vinho Tinto:

1 ½ xícaras de açúcar

¾ xícara
de óleo vegetal

3 ovos

1 xícara
de vinho tinto seco

1 colher de chá de essência de baunilha

1 ¾ xícaras de farinha de trigo

¾ xícara
de cacau em pó sem açúcar

1 colher de chá de fermento químico em pó

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

½ colher de chá de sal

Para a cobertura:

200 g de chocolate amargo picado

½ xícara
de creme de leite fresco

2 colheres de sopa de vinho tinto

Preparo do Bolo de Chocolate com Vinho Tinto:

Em uma tigela grande, bata o açúcar, o óleo e os ovos até formar uma mistura homogênea. Acrescente o vinho tinto e a essência de baunilha.

Peneire a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e o sal. Aos poucos, adicione os secos à mistura líquida, mexendo até incorporar.

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos, ou até que um palito saia limpo.

Aqueça o creme de leite e despeje sobre o chocolate picado. Misture até derreter completamente, formando um ganache. Acrescente o vinho e misture bem.

Desenforme o bolo frio e espalhe a cobertura por cima. Decore com raspas de chocolate ou frutas vermelhas, se desejar.

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