Bolo de Limão Siciliano e Mirtilo

Ingredientes do Bolo de Limão Siciliano e Mirtilo:

3 ovos

¾ xícara
de açúcar

½ xícara
de óleo vegetal

½ xícara
de iogurte natural

Suco e raspas de 1 limão siciliano

1 ½ xícara
de farinha de trigo peneirada

1 colher de sopa de fermento em pó

1 pitada de sal

1 xícara
de mirtilos frescos ou congelados

Açúcar de confeiteiro para finalizar

Bata os ovos, o açúcar, o óleo, o iogurte, o suco e as raspas de limão até formar uma mistura cremosa e homogênea.

Junte a farinha, o fermento e o sal peneirados, mexendo delicadamente até incorporar.

Polvilhe os mirtilos com um pouco de farinha (pra não afundarem) e incorpore delicadamente à massa.

Despeje a massa em forma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35 a 40 minutos, até dourar e o palito sair limpo.

Deixe esfriar, desenforme e polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.

Informações Nutricionais

10 porções:

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