Prepare-se para experimentar o sabor divino do Bolo de Tapioca de Caroço, uma explosão de sabores em cada mordida!
Em uma tigela, coloque a tapioca de caroço e o leite morno. Misture bem e deixe descansar por 30 minutos.
Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha.
Em outra tigela, bata os ovos e acrescente o leite condensado, o coco ralado, o queijo coalho ralado, a manteiga derretida e uma pitada de sal. Misture bem.
Adicione a mistura de tapioca hidratada aos poucos na tigela dos ingredientes batidos, mexendo delicadamente até ficar homogêneo.
Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente.
Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.
Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Se desejar, polvilhe coco ralado por cima para decorar.
Pessoas Servidas: 1 bolo grande
Porções: 0