Bolo de Whiskey Escocês

Ingredientes do Bolo de Whiskey Escocês:

Bolo:

200 g de manteiga

1 xícara
de açúcar mascavo

3 ovos

½ xícara
de Whiskey Escocês

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

1 pitada de sal

1 colher de chá de canela

½ xícara
de passas (opcional)

Raspas de laranja ou limão (opcional)

Calda:

¼ xícara
de Whiskey Escocês

½ xícara
de açúcar de confeiteiro

1 colher de sopa de manteiga

Preparo do Bolo de Whiskey Escocês:

Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme fofo e claro. Adicione os ovos, um de cada vez, e continue batendo. Misture o uísque aos poucos e adicione as raspas de laranja ou limão, se estiver usando.

Em uma tigela separada, peneire a farinha, o fermento, o sal e a canela. Adicione os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo suavemente. Se desejar, acrescente as passas hidratadas.

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 45-50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e passe no teste do palito.

Em uma panela pequena, aqueça o Whiskey e a manteiga até derreter. Retire do fogo e misture o açúcar de confeiteiro até formar uma calda espessa. Despeje sobre o bolo ainda quente.

Deixe o bolo esfriar antes de servir. O sabor do uísque ficará mais intenso e o bolo mais macio com o tempo. Perfeito para acompanhar com um café ou um chá no final de uma refeição.

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Bolo de Whiskey Escocês