Este bolo japonês fofíssimo é tão leve que parece uma nuvem! ☁️✨ Com uma textura macia e aerada, ele derrete na boca e conquista qualquer um!
Em uma panela, aqueça o cream cheese, a manteiga e o leite em fogo baixo, mexendo até formar um creme homogêneo. Reserve para esfriar um pouco.
Em outra tigela, bata as gemas com o extrato de baunilha. Adicione a farinha, o amido de milho e o fermento, mexendo até obter uma massa lisa.
Em uma tigela limpa, bata as claras em neve, adicionando o açúcar aos poucos. Continue batendo até formar picos firmes.
Adicione 1/3 das claras em neve à massa e misture delicadamente. Depois, incorpore o restante com movimentos suaves para manter a textura aerada.
Unte uma forma de 18 cm de diâmetro com manteiga e açúcar. Despeje a massa e coloque dentro de uma assadeira maior com água quente (banho-maria).
Leve ao forno preaquecido a 150°C e asse por 60 minutos. Desligue o forno e deixe o bolo dentro por mais 15 minutos com a porta entreaberta.
Retire do forno, desenforme com cuidado e sirva morno ou frio. Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima para um toque final especial!
Pessoas Servidas: 8
Porções: 0