Bolo Pão de Mel

Ingredientes do Bolo Pão de Mel:

Massa:

1 xícara
de leite

½ xícara
de mel

½ xícara
de açúcar mascavo

½ xícara
de açúcar refinado

1 colher de sopa de chocolate em pó (não achocolatado)

1 colher de chá de canela em pó

½ colher de chá de cravo-da-índia moído

½ colher de chá de noz-moscada

2 colheres de sopa de manteiga

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

2 ovos

Cobertura:

200 g de chocolate meio amargo picado

100 g de creme de leite

💡 Pode rechear com doce de leite, brigadeiro, geleia ou deixar ele assim, no puro charme da cobertura!

Preparo do Bolo Pão de Mel:

Em uma panelinha, aqueça o leite, o mel e a manteiga até dissolver tudo — não precisa ferver!

Em uma tigela grande, misture os açúcares, chocolate em pó, canela, cravo, noz-moscada e a farinha. Misture bem com um fouet.

Despeje a mistura morna sobre os ingredientes secos e mexa até incorporar. Adicione os ovos e misture até a massa ficar lisa. Por último, incorpore o fermento delicadamente.

Despeje a massa em forma untada e enfarinhada (ou com papel manteiga) e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos, ou até o teste do palito sair limpo.

Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (30 seg de cada vez) e misture o creme de leite até formar uma ganache lisa.

Desenforme o bolo, espere esfriar e espalhe a ganache por cima. Pode decorar com confeitos, raspas de chocolate ou flor de sal se quiser ousar!

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