Bolovo

Coloque os ovos em uma panela com água e cozinhe por 8 a 10 minutos até ficarem firmes. Depois, descasque-os e reserve.

Em uma tigela, misture a carne moída com a cebola, o alho, a salsinha, sal e pimenta. Amasse bem para que os temperos incorporem à carne.

Pegue uma porção de carne moída (cerca de uma bola de pingue-pongue) e abra na palma da mão. Coloque o ovo cozido no centro e envolva com a carne, moldando até cobrir completamente.

Passe os bolovos na farinha de trigo, em seguida no ovo batido e por último na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem cobertos para ficarem crocantes.

Aqueça o óleo em uma panela até estar bem quente (cerca de 180°C). Frite os bolovos até ficarem dourados por fora, o que leva cerca de 4 a 5 minutos. Retire e deixe escorrer em papel toalha.

Sirva imediatamente com aquele molhinho de mostarda ou pimenta para dar um toque extra. Eles ficam crocantes por fora e macios por dentro, com o ovo cozido no ponto certo!