Brigadeiro de Castanha de Caju

Ingredientes do Brigadeiro de Castanha de Caju:

1 lata de leite condensado

1 colher de sopa de manteiga

1 xícara
de castanha de caju torrada e moída (fina, tipo farofinha)

1 colher de sopa de cacau em pó 100% (ou chocolate em pó)

1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional, mas dá o toque gourmet)

Castanha de Caju triturada para enrolar

Preparo do Brigadeiro de Castanha de Caju:

Em uma panela, coloque o leite condensado, manteiga, castanha moída, cacau e baunilha. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro firme).

Transfira a massa para um prato untado com manteiga e cubra com filme plástico. Deixe esfriar completamente (pode ser na geladeira por 1 horinha se quiser acelerar).

Com as mãos untadas, modele porções da massa em formato de caju (mais gordinho na base e afinando na ponta). Passe no açúcar cristal e finalize com uma castanha de caju inteira na base de cada um.

Coloque em forminhas, organize numa bandeja bonita ou em caixinhas para presentear. Puro charme e sabor!

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Brigadeiro de Castanha de Caju