A mistura perfeita entre o doce do brigadeiro e a acidez do limão siciliano: um docinho refrescante e sofisticado que vai conquistar todos os paladares!
Misture os ingredientes Em uma panela antiaderente, coloque o leite condensado, creme de leite, chocolate branco, raspas e o suco do limão, manteiga e o sal. Mexa tudo fora do fogo para garantir que o chocolate derreta e tudo fique bem homogêneo.
Cozinhe até o ponto certo Ligue o fogo baixo e cozinhe a mistura, mexendo constantemente com uma espátula de silicone ou colher de pau. O brigadeiro vai começar a engrossar e vai soltar do fundo da panela, o que é o sinal de que está pronto. Vai levar uns 12-15 minutos, então não deixe de mexer pra não queimar.
Deixe esfriar Quando o brigadeiro atingir o ponto de "desgrudar" da panela, retire do fogo e despeje em um prato untado com manteiga. Cubra com filme plástico em contato direto com a massa (isso evita que forme aquela película na superfície) e deixe esfriar até chegar à temperatura ambiente, ou leve à geladeira por cerca de 1 hora.
Modele os brigadeiros Com as mãos untadas de manteiga, pegue pequenas porções do brigadeiro e enrole em bolinhas. Passe-as no açúcar cristal ou no confeito branco para dar aquele acabamento chique e irresistível.
Pessoas Servidas: 15
Porções: 0