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Briwat

Rendimento15 PorçõesPreparo25 minsCozimento15 minsTempo Total40 mins

Briwat é o encontro perfeito entre crocância e doçura, envolvido em especiarias e mel – uma joia da confeitaria marroquina.

Briwat

Ingredientes do Briwat:
Recheio:
 200 g de amêndoas sem pele
 3 colheres de sopa de açúcar
 1 colher de chá de canela em pó
 1 colher de sopa de manteiga (ghee ou comum)
 1 colher de sopa de água de flor de laranjeira (opcional, mas é o toque mágico)
 1 pitada de sal
Massa:
 8 folhas de massa filo
 Manteiga derretida para pincelar
Calda:
 1 xícara
 de mel
 2 colheres de sopa de água de flor de laranjeira (ou raspas de laranja)
 Gergelim para decorar (opcional)
Preparo do Briwat:
1

Triture as amêndoas com açúcar até virar uma farofa úmida. Misture a canela, manteiga, flor de laranjeira e sal até formar uma pasta moldável. Reserve.

2

Corte as folhas de massa filo em tiras longas (tipo fita). Pincele com manteiga derretida. Coloque um pouquinho de recheio em uma ponta e vá dobrando em triângulo, igual dobradura de guardanapo. Finalize dobrando bem firme e pincele mais manteiga.

3

Frito: em óleo quente até dourar (fogo médio). Assado: 180 °C por 15–20 minutos até crocantes.

4

Aqueça o mel com flor de laranjeira até ficar bem líquido. Mergulhe os briwats quentinhos no mel por alguns segundos. Retire, escorra e polvilhe gergelim se quiser.

Informações Nutricionais

0 porções:

Serving size

5

Amount per serving
Calorias160