Brócolis ao Alho e Óleo

Ingredientes do Brócolis ao Alho e Óleo:

2 xícaras de brócolis em floretes

3 dentes de alho fatiados finamente

2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem

½ colher de chá de sal (ou a gosto)

½ colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

2 colheres de sopa de água

Suco de ½ limão (opcional, para um toque especial)

Preparo do Brócolis ao Alho e Óleo:

Lave bem os floretes de brócolis e corte-os em pedaços médios para um cozimento uniforme.

Aqueça uma frigideira grande e adicione 2 colheres de sopa de água. Quando começar a ferver, coloque os floretes de brócolis, tampe a panela e cozinhe por 2 a 3 minutos. Esse método mantém o brócolis verde vibrante e levemente crocante.

Em outra frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e adicione os dentes de alho fatiados. Mexa delicadamente até dourar, tomando cuidado para não queimar.

Adicione o brócolis já cozido à frigideira com o alho e o azeite. Tempere com sal e pimenta-do-reino, misture bem e refogue por mais 2 minutos para absorver os sabores.

Desligue o fogo, regue com suco de limão (opcional) e sirva imediatamente como acompanhamento para carnes, peixes ou massas!

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