Brusqueta de Queijo Brie e Geléia de Pimentão Assado

Ingredientes:

1 baguete

1 queijo Brie

100 g geléia de pimentão

Ingredientes Geléia de Pimentão:

2 pimentões vermelhos assados na brasa ou na boca do fogão descascados

2 xícara
de açúcar

½ colher de chá pitada dedo de moça sem semente picadinha

Preparo Geléia:

Asse os pimentões na boca do fogão ou na brasa, assim que estiverem bem escuros, mas não queimados, coloque em uma bacia e feche, deixe esfriar(pois a pele vai soltar com o vapor) e remova a pele, corte em tiras e coloque em uma panela com açúcar e a pimenta dedo de moça picadinha, deixe apurar até virar uma geléia, coloque a água e deixe reduzir. Ou você pode comprar pronta, mas é um pouco difícil de achar.

Preparo Brusquetas:

Com a geléia pronta, corte a baguete em fatias na diagonal e corte o queijo Brie por cima e a geléia, leve ao forna a 180 graus por 10 minutos ou até derreter o queijo. Sirva quente.

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Brusqueta de Queijo Brie e Geléia de Pimentão Assado