Bubble Tea Caseiro

Ingredientes do Bubble Tea Caseiro:

Para as Pérolas de Tapioca (Boba):

½ xícara
de pérolas de tapioca (encontradas em lojas orientais ou online)

1 l de água

2 colheres de sopa de mel ou xarope de açúcar

Para o Chá Base:

2 sachês de chá preto, chá verde ou chá de frutas (ex: hibisco ou maracujá)

500 ml de água quente

2 colheres de sopa de açúcar (ou adoçante a gosto)

Para a Montagem do Bubble Tea:

200 ml de leite (pode ser leite comum, vegetal ou creme de leite)

Gelo a gosto

2 colheres de sopa de xarope de baunilha, caramelo ou outro sabor (opcional)

Preparo do Bubble Tea Caseiro:

Leve 1 litro de água ao fogo e, quando estiver fervendo, adicione as pérolas de tapioca. Mexa bem para evitar que grudem e cozinhe por 20 minutos ou até ficarem macias e levemente transparentes.

Enquanto as bolinhas cozinham, prepare o chá. Ferva 500ml de água e coloque os sachês de chá. Deixe em infusão por 5 a 7 minutos para um sabor intenso. Adoce a gosto e reserve.

Escorra as pérolas de tapioca e mergulhe-as em uma tigela com mel ou xarope de açúcar. Deixe descansar por 5 minutos para absorver o sabor.

Em um copo grande, adicione as pérolas adoçadas, gelo e o chá preparado. Complete com leite e, se quiser um sabor extra, adicione xarope de baunilha ou caramelo. Misture bem!

Misture bem com um canudo largo e aproveite cada gole e mordida desse Bubble Tea caseiro maravilhoso!

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