Burrata com Pesto de Pistache: Uma burrata cremosa envolvida por pesto de pistache e tomates confit que derretem na boca.
Prepare o tomate confit: Leve ao forno a 140°C com azeite, alho e ervas por 40 minutos.
💡 Pergunta comum: O que é tomate confit?
👉 Tomate cozido lentamente no azeite, super saboroso.
Faça o pesto de pistache: Bata pistache, azeite, parmesão e alho.
💡 Dica: deixe levemente rústico.
Monte o prato: Coloque a burrata no centro.
Adicione o pesto: Espalhe por cima da burrata.
Finalize com tomate confit: Distribua ao redor.
Acrescente crocância: Polvilhe pistache triturado.
💡 Pergunta comum: Precisa triturar fino?
👉 Não! Crocante é o charme.
Finalização: Fio de azeite e pimenta-do-reino.
2 porções:
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