Cachapas Venezuelanas

Ingredientes das Cachapas Venezuelanas:

2 xícaras de milho fresco ou congelado

¼ xícara
de farinha de milho (ou farinha de trigo, se preferir)

¼ xícara
de leite

1 ovo

1 colher de sopa de açúcar

½ colher de chá de sal

2 colheres de sopa de manteiga derretida

Óleo vegetal para fritar

Queijo branco fresco para rechear (tipo queijo de coalho ou muçarela)

Preparo das Cachapas Venezuelanas:

No liquidificador, adicione o milho, a farinha de milho, o leite, o ovo, o açúcar, o sal e a manteiga derretida. Bata até obter uma massa homogênea, mas ainda com alguns pedaços de milho.

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e adicione um pouco de óleo vegetal. Espalhe bem o óleo para cobrir o fundo da frigideira.

Despeje uma concha da massa na frigideira quente e espalhe para formar um círculo. Cozinhe por cerca de 3-4 minutos de cada lado, até que as bordas estejam douradas e a cachapa esteja bem cozida.

Coloque uma fatia de queijo sobre metade da cachapa e dobre a outra metade por cima, formando um semicírculo. Cozinhe por mais 1-2 minutos, até o queijo derreter.

Sirva as cachapas quentes, acompanhadas de manteiga, creme de leite ou mais queijo, se desejar.

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