Cajuzinho de Pinhão

Ingredientes do Cajuzinho de Pinhão:

1 xícara
de pinhão cozido ou assado

1 colher de chá de canela em pó

1 xícara
de biscoito Maria, triturado

1 ½ colher de sopa de manteiga

1 xícara
de leite

1 xícara
de açúcar mascavo (dividida para uso na massa e decoração)

Preparo do Cajuzinho de Pinhão:

Cozinhe o pinhão na panela de pressão por 40 minutos ou asse em fogo alto até que esteja torrado por fora. Depois, descasque e triture no liquidificador até formar uma massa.

Bata os biscoitos Maria no liquidificador até virarem uma farinha fina.

Em um refratário, combine o pinhão triturado, a farinha de biscoito, a manteiga, a canela, o leite e meia xícara de açúcar mascavo.

Misture bem com as mãos até a massa começar a desgrudar.

Modele a massa em forma de cajuzinhos. Passe cada um no restante do açúcar mascavo.

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