Caldinho de Feijão

Ingredientes Caldinho de Feijão:

3 xícaras de feijão cozido e temperado (sobrado ou novo)

1 colher de chá de cominho

1 colher de chá de coentro

sal à gosto

pimenta do reino à gosto

páprica defumada

100 g de bacon picadinho fritinho (coloque a gordura no feijão)

½ xícara
de salsa ou coentro picado

Preparo Caldinho de Feijão:

Prepare o feijão ou use o que tiver sobrado na geladeira, coloque no liquidificador ou mixer com um pouco de água (1/2 xícara) e deixe um creme.

Coloque em uma panela, acerte o sal.

Coloque pimenta do reino moída, coentro, cominho e páprica defumada.

Deixe ferver e ficar mais cremoso em fogo médio. Mexa para não grudar no fundo!

Em uma frigideira frite o bacon picadinho, não precisa colocar óleo, deixe fritar até dourar.

Escorra em papel toalha para ficar crocante, use a gordura no creme de feijão, vai dar mais sabor!

Pique a salsa, sirva o caldo, com bacon e salsa!