Caldo de Kenga Receita Simples

Ingredientes da Receita de Caldo de Kenga Receita Simples

500 g de frango desossadocortado em cubos

2 colheres de sopa de óleo vegetalbanha de porco pode ser usada e dará mais sabor

1 cebola média picada

3 dentes de alho picados

2 tomates madurossem sementes, picados

2 colheres de sopa de extrato de tomate

2 xícaras de mandioca descascada e cortada em cubos

2 xícaras de mandioquinha descascada e cortada em cubos

1 cenoura média, descascada e cortada em cubos

4 xícaras de caldo de frango

100 g de bacon, em cubos

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 pitada de noz-moscada ralada

Cheiro-verde picado, para finalizar

Preparo da Receita de Caldo de Kenga Receita Simples

Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio.

Adicione o bacon em cubos e frite até ficar dourado e crocante. Retire o bacon da panela e reserve.

Na mesma panela, adicione a cebola picada e o alho, refogando até ficarem macios e aromáticos.

Acrescente os tomates picados e o extrato de tomate, misturando bem.

Adicione o frango em cubos e cozinhe até que esteja dourado por todos os lados.

Coloque a mandioca, a mandioquinha e a cenoura na panela e adicione o caldo de frango. Tempere com sal, pimenta-do-reino e uma pitada de noz-moscada ralada.

Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos, ou até que os legumes estejam macios.

Verifique o tempero e ajuste, se necessário.

Antes de servir, polvilhe cheiro-verde picado e o bacon crocante por cima para finalizar.

Sirva o Caldo de Kenga bem quente e aproveite essa explosão de sabores!

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