Canudinhos de Maionese

Ingredientes dos Canudinhos de Maionese:

Massa:

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de manteiga

1 ovo

1 colher de sopa de cachaça (para dar as bolhas no canudinho)

¼ xícara
de água (ou até dar o ponto)

1 pitada de sal

Óleo para fritar

Recheio:

1 xícara
de maionese

1 cenoura média cortada em cubinhos pequenos cozida

1 batata cortada em cubinhos pequenos cozida

½ xícara
de ervilha cozida

½ xícara
de milho

2 colheres de sopa de salsinha picada

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo dos Canudinhos de Maionese:

Massa:

Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o sal e a manteiga. Adicione o ovo e misture bem. Aos poucos, adicione a água até formar uma massa homogênea, adicione a cachaça. Sove a massa até ficar lisa e deixe descansar por 15 minutos.

Abra a massa em uma superfície enfarinhada até que fique fina. Corte tiras longas e enrole-as em moldes de canudinhos de metal, sobrepondo as tiras para formar os canudinhos. Certifique-se de que as pontas estejam bem aderidas.

Aqueça o óleo em uma panela e frite os canudinhos até ficarem dourados e crocantes. Retire-os do óleo e coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de gordura. Deixe esfriar antes de remover dos moldes.

Recheio:

Em uma tigela, misture a maionese com a cenoura, a batata, a ervilha, o milho e a salsinha. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Com os canudinhos frios e crocantes, recheie-os com a mistura de maionese usando um saco de confeitar ou uma colher pequena. Sirva imediatamente.

Ou deixe em um pote com uma colherinha e coloque os canudinhos na volta para não perderem a crocância com a umidade do recheio!

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