Carne Grelhada com Brócolis

Preparo da Carne Grelhada com Brócolis:

Para a carne:

500 g de filé mignon, contrafilé ou alcatra em bifes

1 colher de sopa de azeite de oliva

1 dente de alho picado ou amassado

1 colher de chá de sal

½ colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

1 colher de sopa de shoyu (opcional, para um toque especial)

1 colher de sopa de manteiga (para finalizar e dar brilho)

Para o Brócolis:

2 xícaras de brócolis em floretes

1 colher de sopa de azeite de oliva

2 dentes de alho fatiados

Sal e pimenta-do-reino a gosto

2 colheres de sopa de água (para ajudar no cozimento)

Suco de ½ limão (opcional, para realçar o sabor)

Preparo da Carne Grelhada com Brócolis:

Tempere os bifes com sal, pimenta-do-reino, alho picado e shoyu. Deixe descansar por 5 minutos para absorver os temperos.

Aqueça uma frigideira ou chapa em fogo alto e adicione azeite de oliva. Quando estiver bem quente, coloque os bifes e deixe selar por 3 a 4 minutos de cada lado, dependendo do ponto desejado.

Nos últimos 30 segundos de cada lado, adicione a manteiga na frigideira e regue os bifes com ela. Retire a carne e deixe descansar por 2 minutos antes de fatiar.

Na mesma frigideira, adicione um fio de azeite e os dentes de alho fatiados. Refogue até dourar levemente.

Acrescente os floretes de brócolis, tempere com sal e pimenta, e adicione 2 colheres de sopa de água. Tampe a frigideira e deixe cozinhar por 3 minutos, até o brócolis ficar verde vibrante e levemente crocante.

Sirva os bifes fatiados ao lado do brócolis, regue com suco de limão e finalize com mais um fio de azeite.

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