Casquinha de Siri

Ingredientes da Casquinha de Siri:

400 g de carne de siri limpa (sem cartilagem)

1 colher de sopa de azeite de oliva

1 colher de sopa de azeite de dendê

½ cebola picada

2 dentes de alho picados

½ pimentão vermelho picadinho

1 tomate sem sementes picado

½ xícara
de leite de coco

2 colheres de sopa de cheiro-verde (salsinha e coentro)

1 colher de sopa de farinha de rosca (ou mandioca)

Suco de 1/2 limão

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Pimenta dedo-de-moça ou molho de pimenta

Queijo ralado pra gratinar

Preparo do Casquinha de Siri:

Aqueça os azeites (oliva e dendê) numa frigideira. Refogue cebola, alho e pimentão até ficarem bem macios. Acrescente o tomate e deixe desmanchar.

Adicione a carne de siri e mexa bem, refogando por uns 5 minutos. Tempere com sal, pimenta, limão e pimenta dedo-de-moça (se for do time do ardido 🔥).

Adicione o leite de coco, misture e deixe cozinhar até reduzir um pouco. Junte o cheiro-verde e, se quiser engrossar, coloque uma colher de farinha de rosca. Misture até dar ponto de recheio firme, mas suculento.

Distribua o recheio em casquinhas de siri, ramequins ou formas pequenas. Salpique queijo ralado por cima, se quiser.

Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 10 minutos ou até gratinar levemente. Sirva quentinha com limãozinho do lado e uma pimentinha caseira.

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