Casquinhas de Sorvete

Em uma tigela, misture bem as claras, o açúcar, a essência de baunilha, a pitada de sal e a manteiga derretida. Mexa até obter uma mistura homogênea.

Adicione a farinha de trigo à mistura e mexa bem até a massa ficar lisa e uniforme. Ela deve ter uma consistência leve e fácil de espalhar.

Em uma assadeira antiaderente ou forrada com papel manteiga, espalhe a massa em círculos de 15 a 20 cm com as costas de uma colher. Faça apenas 1 ou 2 discos por vez, pois você precisará moldar a massa enquanto ainda estiver quente.

Preaqueça o forno a 180°C. Asse os discos por cerca de 6 minutos, ou até as bordas começarem a dourar.

Retire os discos do forno e, ainda quentes, molde-os rapidamente. Para formar cones, enrole os discos e coloque dentro de copos para manter a forma, usando bolinhas de papel alumínio para segurar o formato. Para fazer cestinhas, coloque os discos sobre copos virados. Deixe esfriar completamente.

Depois de esfriar e ficarem crocantes, sirva com seu sorvete favorito. As casquinhas podem ser armazenadas em um pote fechado à temperatura ambiente por até 3 dias.