Cassata de Sorvete

Ingredientes da Cassata de Sorvete:

1 l de sorvete de creme

1 l de sorvete de chocolate

200 g de frutas cristalizadas ou frutas secas picadas (como damasco, figo e uvas-passas)

100 g de castanhas ou amêndoas picadas

1 forma de bolo inglês forrada com plástico filme

5 cerejas em calda picada

300 g chocolate cobertura

1 xícara
de calda de chocolate ou caramelo (opcional, para decorar)

Preparo da Cassata de Sorvete:

Forre uma forma de bolo inglês com plástico filme, deixando sobras nas bordas para facilitar na hora de desenformar.

Retire o sorvete de creme do congelador e deixe amolecer levemente. Espalhe uma camada uniforme na forma e leve ao congelador por 20 minutos para firmar.

Misture as frutas cristalizadas e castanhas ao sorvete de chocolate. Espalhe essa mistura sobre a camada de sorvete de creme, nivelando bem.

Cubra com mais sorvete de creme ou chocolate, completando a forma. Alise a superfície e cubra com plástico filme. Leve ao congelador por pelo menos 6 horas ou até firmar completamente.

Desenforme a cassata em uma grelha e cubra com chocolate cobertura, assim que secar, coloque em um prato de servir e decore com calda de chocolate, caramelo ou frutas frescas.

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