Um catupiry caseiro cremoso e delicioso, que vai dar aquele toque especial às suas receitas!
Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite frio. Isso ajuda a evitar que o amido forme grumos durante o cozimento.
Adicione a manteiga à mistura de leite e leve ao fogo médio, mexendo sempre até começar a engrossar. O ponto ideal é quando a mistura começar a formar um creme espesso.
Retire a panela do fogo e adicione o queijo parmesão ralado e o creme de leite. Misture bem até que o queijo esteja totalmente derretido e incorporado ao creme. Tempere com sal a gosto.
Volte a panela ao fogo baixo e mexa por mais 2-3 minutos, até que o creme fique ainda mais liso e brilhante. Retire do fogo e deixe esfriar antes de usar.
Transfira o catupiry caseiro para um pote hermético e guarde na geladeira por até 5 dias. Ele pode ser usado em pizzas, tortas, ou como recheio de pastéis e coxinhas.
Pessoas Servidas: 8
Porções: 0