Ceviche de Ostra

Ingredientes do Ceviche de Ostra:

12 ostras frescas sem casca, limpas

Suco de 3 limões tahiti (ou 2 limões sicilianos)

¼ de cebola roxa cortada bem fininha

1 pimenta dedo-de-moça sem sementes, fatiada finamente

½ pepino japonês sem sementes, cortado em cubinhos (opcional)

1 colher de sopa de azeite de oliva extravirgem

1 colher de sopa de coentro fresco picado (ou salsinha, se preferir)

Raspas de limão siciliano (opcional)

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Chips de batata-doce, torradas ou folhas crocantes para servir

Fatie a cebola bem fininha, corte a pimenta em rodelas delicadas, o pepino em cubinhos e reserve tudo bem gelado.

Em uma tigela, misture o suco de limão, azeite, sal, pimenta-do-reino e metade do coentro. Prove e ajuste a acidez conforme seu gosto.

Coloque as ostras na marinada e deixe descansar na geladeira por cerca de 10 minutos — só até absorver o sabor, sem “cozinhar” demais!

Adicione o pepino, o restante do coentro e raspas de limão. Sirva gelado, com chips, torradas ou até em colheres para entradas elegantes.

Informações Nutricionais

2 porções:

Serving size