Ceviche Peruano

Ingredientes do Ceviche Peruano:

300 g de peixe branco fresco (tilápia, robalo ou linguado), cortado em cubos

Suco de 5 limões (ou limas)

½ cebola roxa, cortada em fatias finas

1 pimenta dedo-de-moça, sem sementes e picada

¼ xícara
de coentro fresco picado

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Para servir:

Milho cozido, em grãos ou em espiga (opcional)

Batata-doce cozida, em fatias ou cubos (opcional)

Folhas de alface para decorar (opcional)

Preparo do Ceviche Peruano:

Certifique-se de que o peixe esteja bem fresco e cortado em cubos de aproximadamente 1,5 cm. Coloque o peixe em uma tigela grande e tempere levemente com sal e pimenta-do-reino.

Despeje o suco de limão sobre o peixe. Misture bem, garantindo que todos os pedaços fiquem imersos no suco. Deixe marinar por cerca de 10 minutos, ou até que o peixe esteja levemente opaco, sinal de que já absorveu o sabor do limão.

Acrescente a cebola roxa, a pimenta dedo-de-moça e o coentro fresco ao peixe. Misture delicadamente para que todos os ingredientes se combinem. Prove e ajuste o sal e a pimenta conforme necessário.

Se for servir com milho e batata-doce, cozinhe-os previamente e corte a batata-doce em fatias ou cubos.

Em um prato ou bowl, disponha o ceviche no centro e acrescente o milho e a batata-doce ao redor. Decore com folhas de alface para dar cor ao prato e aproveite!

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