Charutinho de Repolho

Ingredientes do Charutinho de Repolho:

Para os Charutinhos:

1 repolho grande (fresco, com folhas inteiras)

300 g de carne moída (ou frango desfiado)

1 xícara
de arroz cru, lavado e escorrido

1 cebola média picada

2 dentes de alho picados

2 colheres de sopa de azeite

1 colher de chá de páprica doce

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Salsinha ou cheiro-verde a gosto

Para o molho:

2 xícaras de molho de tomate (caseiro ou pronto)

½ xícara
de água

1 colher de chá de açúcar (para ajustar a acidez)

Sal e pimenta a gosto

Preparo do Charutinho de Repolho:

Retire as folhas externas do repolho e escalde-as em água fervente por 2-3 minutos, até ficarem maleáveis. Escorra e deixe esfriar.

Em uma tigela, misture a carne moída, o arroz, a cebola, o alho, o azeite, a páprica, o sal e a pimenta. Mexa bem até formar uma mistura homogênea.

Coloque uma folha de repolho sobre uma superfície plana. Adicione uma colher de sopa do recheio próximo à base da folha, dobre as laterais e enrole até formar um charutinho.

Forre o fundo de uma panela com folhas de repolho extras. Coloque os charutinhos lado a lado, com a abertura para baixo, formando camadas.

Misture o molho de tomate, a água, o açúcar, sal e pimenta. Despeje sobre os charutinhos, cobrindo-os parcialmente. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 45 minutos.

Retire os charutinhos da panela com cuidado e sirva quentes, regados com o molho e decorados com salsinha fresca.

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Charutinho de Repolho