Cheesecake de Abóbora

Ingredientes da Cheesecake de Abóbora:

🍪 Base:

150 g de biscoito maisena triturado

80 g de manteiga derretida

1 colher de sopa de açúcar mascavo

Recheio:

300 g de cream cheese

1 xícara
de purê de abóbora cabotiá (cozida e amassada)

½ xícara
de açúcar mascavo

3 ovos

1 colher de chá de essência de baunilha

½ colher de chá de canela em pó

¼ colher de chá de noz-moscada

1 pitada de sal

Cobertura (opcional):

½ xícara
de creme de leite fresco

2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

Gotas de baunilha

Preparo da Cheesecake de Abóbora:

Misture o biscoito triturado, a manteiga e o açúcar até formar uma farofinha úmida. Forre o fundo de uma forma de fundo removível e pressione bem. Leve à geladeira por 10 minutos.

Cozinhe a abóbora até ficar macia. Escorra bem e amasse até virar purê liso.

Bata o cream cheese com o açúcar até ficar cremoso. Adicione o purê, os ovos, a baunilha e as especiarias. Misture até obter um creme homogêneo e perfumado.

Despeje o recheio sobre a base e leve ao forno pré-aquecido a 160 °C por cerca de 50 minutos (ou até o centro firmar levemente).

Deixe esfriar completamente antes de desenformar. Se quiser, cubra com o creme batido e decore com canela e nozes.

Informações Nutricionais

10 porções:

Serving size

Amount per serving
Calorias250