Cheesecake de Mirtilo

Ingredientes do Cheesecake de Mirtilo:

200 g de biscoitos maisena triturados

80 g de manteiga derretida

500 g de cream cheese

1 xícara
de açúcar

3 ovos

½ xícara
de creme de leite

1 colher de chá de baunilha

1 colher de sopa suco de limão

2 xícaras de mirtilos

½ xícara
de açúcar

1 colher de sopa de suco de limão

1 colher de chá de amido (opcional, se quiser mais firme)

Prepare a base: Misture biscoito triturado com manteiga até virar uma farofa úmida.

Pressione no fundo da forma: Use forma de fundo removível.

Bata o cream cheese com açúcar: Até ficar liso e cremoso.

Acrescente ovos, creme de leite, baunilha e limão: Misture sem bater demais.

Despeje o creme sobre a base: Nivele a superfície.

Asse em forno a 160ºC por 50–60 min: Centro levemente tremendo.

Prepare a cobertura: Cozinhe mirtilos, açúcar e limão até engrossar.

Finalize: Despeje a cobertura fria sobre o cheesecake gelado.

Sirva gelado: Perfeito após algumas horas na geladeira.