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Chico Balanceado Delicioso

Rendimento10 PorçõesPreparo30 minsCozimento30 minsTempo Total1 hr

Essa é uma receita de Chico Balanceado ou Sobremesa de Banana, ou Pavê de Banana que aprendi a fazer a muito tempo, eu comi em um Hotel na Serra Gaúcha e pedi a receita e eles me enviaram (achei que não iam enviar), mas eu sempre dou o meu toque e modifiquei um pouquinho. Mas ele é tão bom, o melhor que já comi!

chico balanceado

Ingredientes do Chico Balanceado:
 ½ l de leite integral
 395 ml de leite condensado
 250 ml de leite de coco
 4 gemas
 1 colher de sopa de essência de baunilha
 3 colheres de sopa de amido de milho
 100 g de coco ralado com açúcar
 4 de bananas caturra
 2 xícaras de açúcarpara a calda
 4 claras
 4 colher de sopa de açúcar
Preparo:
1

Primeiro corte as bananas em rodelas e disponha em uma forma de vidro.

2

Após pegue o açúcar e derreta em uma panela, quando estiver um dourado coloque em cima das bananas

3

Esse é o caramelo que vai por cima das bananas.

4

Depois coloque em uma panela o leite, o leite condensado, as gemas, o leite de coco, o coco ralado (reserve um pouquinho para salpicar por cima)e mexa até quase ferver, reserve um meio copo de leite para dissolver o amido de milho, e quando tiver quase fervendo coloque na panela e não pare de mexer até engrossar e não deixe grudar no fundo senão vai queimar.

5

Quando ficar firme pode desligar e despeje em cima das bananas carameladas.

6

Coloque as claras em um vasilha de vidro e o açúcar, e leve em banho maria para derreter o açúcar, mas deixe muito tempo para as claras não cozinharem, em seguida quando você não sentir mais os cristais de açúcar desligue e coloque na batedeira para fazer o merengue suíço, bata até ficar bem firme.

7

Espalhe em cima do creme e faça bicos, e salpique o coco ralado e um pouco de açúcar por cima.

8

Coloque no forno e espere dourar o merengue, fique de olho pois é bem rápido.

9

A 200ºC por uns 10 min. Depois coloque na geladeira.

Informações Nutricionais

Pessoas Servidas: 10

Porções: 0


Quantidade por Porção
Calorias 180