Chipa Doce

Em uma tigela grande, misture o polvilho doce, o açúcar, o fermento em pó e o queijo ralado. Reserve.

Derreta a manteiga e adicione à mistura dos ingredientes secos. Em seguida, adicione os ovos, o leite e a essência de baunilha. Misture bem até formar uma massa homogênea.

Amasse a massa com as mãos até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. A massa deve ficar macia e fácil de modelar. Se necessário, adicione um pouco mais de leite.

Pegue pequenas porções da massa e modele em formato de ferradura ou pequenos círculos. Coloque as chipas em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas.

Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que fiquem levemente douradas por fora. Elas devem ficar macias por dentro, com uma casquinha fina por fora.

Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. Essas chipas doces ficam deliciosas quentinhas, acompanhadas de um chá ou café!