Chips de Mandioca

Descasque as mandiocas e use um fatiador ou mandolina para cortar em fatias bem finas, o mais finas possível, para garantir que fiquem crocantes. Quanto mais finas as fatias, mais crocantes os chips.

Coloque as fatias de mandioca em uma tigela e misture com o azeite de oliva ou óleo de coco. Adicione sal, pimenta e as ervas secas a gosto. Misture bem, garantindo que todas as fatias estejam bem temperadas.

Forre uma assadeira com papel manteiga e disponha as fatias de mandioca em uma única camada, sem sobrepor. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 a 15 minutos, virando as fatias na metade do tempo para garantir que assem de maneira uniforme.

Fique de olho nos chips, pois o tempo pode variar de acordo com a espessura das fatias e o tipo de forno. Retire do forno quando as fatias estiverem douradas e crocantes.

Retire os chips do forno e deixe esfriar completamente. Ao esfriar, eles ficam ainda mais crocantes. Sirva imediatamente ou guarde em um pote hermético para manter a crocância.