Chirashi

Ingredientes do Chirashi:

1 ½ xícaras de arroz japonês

2 xícaras de água

3 colheres de sopa de vinagre de arroz

1 colher de sopa de açúcar

½ colher de chá de sal

100 g de salmão fresco cortado em cubos

100 g de atum fresco em cubos

½ pepino fatiado fino

½ manga em cubinhos

1 ovo (para omelete doce, tipo tamagoyaki)

2 colheres de sopa de cenoura ralada

Alga nori em tiras

Gergelim a gosto

Cebolinha picada

Wasabi e shoyu para acompanhar

Cozinhe o arroz japonês e tempere com vinagre, açúcar e sal. Espalhe para esfriar em temperatura ambiente.

Bata o ovo com uma pitada de açúcar e sal. Faça uma omelete fina e fatie em tirinhas.

Corte o salmão, atum, manga, pepino e cenoura em tiras ou cubinhos bonitos.

Divida o arroz em tigelas. Espalhe os ingredientes artisticamente por cima, alternando cores e texturas. Finalize com alga, gergelim e cebolinha.

Sirva com shoyu, wasabi e um chá verde gelado se quiser fechar com chave de ouro.

Informações Nutricionais

2 porções:

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