Leves, fofinhas e polvilhadas com açúcar em pérola: um docinho francês impossível de resistir!
Em panela, ferva água, leite, manteiga, sal e açúcar.
Coloque a farinha de uma vez, mexendo vigorosamente até formar uma massa lisa que desgrude da panela.
Transfira a massa para uma tigela, deixe amornar e adicione os ovos um a um, mexendo até ficar cremosa e brilhante.
Com saco de confeitar, faça pequenas bolinhas em assadeira forrada com papel manteiga.
Polvilhe com açúcar em pérola e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 25 a 30 minutos, até dourar e crescer.
40 porções:
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