Churros com Chocolate

Ingredientes dos Churros com Chocolate:

1 xícara
de água

2 colheres de sopa de açúcar

½ colher de chá de sal

2 colheres de sopa de óleo vegetal ou manteiga

1 xícara
de farinha de trigo

Óleo vegetal para fritar

Açúcar e canela para polvilhar

Para o Chocolate:

200 g de chocolate amargo picado

1 xícara
de leite

1 colher de chá de amido de milho

2 colher de chá de açúcar

Preparo dos Churros com Chocolate:

Em uma panela média, adicione a água, o açúcar, o sal e o óleo vegetal. Leve ao fogo médio e deixe ferver. Retire do fogo e adicione a farinha de trigo de uma vez, mexendo vigorosamente até formar uma massa homogênea.

Coloque a massa em um saco de confeitar com bico estrela. Modele os churros diretamente sobre uma bandeja, cortando no tamanho desejado.

Aqueça o óleo vegetal em uma panela funda. Frite os churros até ficarem dourados e crocantes, cerca de 2-3 minutos de cada lado. Retire e deixe escorrer em papel toalha.

Enquanto os churros fritam, prepare o chocolate. Em uma panela pequena, misture o leite, o amido de milho e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até começar a engrossar. Adicione o chocolate picado e mexa até derreter completamente e o molho ficar espesso.

Polvilhe os churros quentes com a mistura de açúcar e canela. Sirva imediatamente com o chocolate quente para mergulhar.

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