Cinnamon Rolls

Ingredientes do Cinnamon Rolls:

Massa:

3 ½ xícaras de farinha de trigo

¼ xícara
de açúcar

½ colher de chá de sal

2 colheres de chá de fermento biológico seco

1 xícara
de leite morno

1 ovo

¼ xícara
de manteiga derretida

Recheio:

½ xícara
de manteiga (amolecida)

½ xícara
de açúcar mascavo

2 colheres de sopa de canela em pó

Cobertura:

120 g de cream cheese

½ xícara
de açúcar de confeiteiro

1 colher de sopa de leite

1 colher de chá de baunilha

Preparo do Cinnamon Rolls:

Em uma tigela, misture o fermento biológico com o leite morno e o açúcar. Deixe descansar por 5 minutos até espumar. Acrescente a manteiga derretida, o ovo e o sal. Aos poucos, adicione a farinha e mexa até formar uma massa macia.

Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos até ficar elástica. Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano úmido e deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

Misture a manteiga amolecida, o açúcar mascavo e a canela em pó até formar uma pasta. Reserve.

Abra a massa em um retângulo de cerca de 30x40 cm. Espalhe o recheio de canela sobre a massa e enrole como um rocambole. Corte em 12 fatias e coloque-as em uma assadeira untada. Cubra e deixe descansar por mais 30 minutos.

Preaqueça o forno a 180°C. Asse os rolinhos por 20-25 minutos, ou até dourarem levemente.

Misture o cream cheese, o açúcar de confeiteiro, o leite e a baunilha até obter uma cobertura cremosa. Despeje sobre os cinnamon rolls ainda quentes.

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