Clafoutis é um doce simples e delicado que transforma cerejas frescas e massa leve numa sobremesa irresistível, com sotaque francês e coração caseiro.
Unte uma forma (de 24 cm) com manteiga e polvilhe açúcar. Distribua as cerejas no fundo — como se fosse montar uma caminha doce pra elas.
Bata os ovos com o açúcar, sal e baunilha. Adicione a farinha e misture bem. Depois, junte o leite aos poucos e, por último, a manteiga derretida. Você pode bater tudo à mão ou no liquidificador — o importante é não ficar com gruminhos.
Despeje a massa líquida sobre as cerejas e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos, até dourar e firmar. O centro deve estar assado, mas ainda cremosinho, tipo flan rústico.
Espere amornar, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva morno ou frio.
Pessoas Servidas: 6
Porções: 0