Cogumelos Recheados com Bacon e Queijo

Ingredientes dos Cogumelos Recheados com Bacon e Queijo:

Para os cogumelos:

12 cogumelos grandes (como champignon ou portobello)

1 colher de sopa de azeite

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para o recheio:

100 g de bacon em cubos pequenos

½ cebola pequena picada

1 dente de alho picado

½ xícara
de cream cheese ou requeijão

½ xícara
de queijo muçarela ralado

2 colheres de sopa de salsinha picada

Para gratinar:

2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Preparo dos Cogumelos Recheados com Bacon e Queijo:

Limpe os cogumelos com um pano úmido e retire os talos, reservando-os. Tempere os cogumelos com azeite, sal e pimenta.

Em uma frigideira, frite o bacon até dourar. Adicione a cebola, o alho e os talos picados dos cogumelos. Refogue até ficarem macios.

Retire a frigideira do fogo e misture o cream cheese, o queijo muçarela e a salsinha ao refogado. Ajuste o sal, se necessário.

Preencha os cogumelos com a mistura de bacon e queijo. Polvilhe o queijo parmesão por cima para gratinar.

Coloque os cogumelos em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 15-20 minutos, ou até ficarem dourados e borbulhantes.

Sirva os cogumelos quentes, decorados com salsinha fresca. Eles são perfeitos como entrada ou acompanhamento!