Em uma tigela, misture o polvilho doce, o queijo minas ralado e o queijo parmesão ralado. Reserve.
Em outra tigela, bata o ovo e adicione o leite, a manteiga derretida e uma pitada de sal. Mexa bem até incorporar todos os ingredientes.
Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos (polvilho e queijos) e mexa até formar uma massa homogênea.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.
Pegue pequenas porções da massa e coloque na frigideira, formando pãezinhos redondos.
Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados e crocantes.
Retire os pãezinhos da frigideira e sirva quente.